一、岗位职责
1. 全面负责公司蛋糕、糕点、烘焙类产品全链路质量管理，涵盖原辅料验收、生产过程管控、成品检验、仓储物流、出厂放行全流程质量工作。
2. 建立并落地完善ISO22000、HACCP、GMP、SC食品安全管理体系，主导体系内审、外审、客户验厂、政府监管检查对接工作，确保持证合规运营。
3. 制定各类质量标准：原辅料验收标准、生产作业卫生标准、关键工序CCP管控标准、成品感官/理化/微生物检验标准、出厂放行标准等。
4. 管控生产现场卫生、人员卫生、设备工器具消毒、车间交叉污染、过敏原管控，重点把控烘烤、冷却、裱花、灌装、包装等高风险工序质量。
5. 负责实验室化验管理：微生物、理化、留样管理、批次追溯、检验记录台账审核，把控出厂成品合格率，杜绝不合格品流入市场。
6. 主导质量异常处理：生产过程不良、微生物超标、异物杂质、口感风味异常、客诉质量问题调查分析，出具8D报告、制定CAPA整改方案并闭环跟踪。
7. 负责食品标签合规审核、添加剂合规使用（符合GB2760）、原辅料供应商质量审核、供方资质归档与年度复评。
8. 统筹品控团队管理：品控员、巡检、化验员日常排班、培训、考核、工作分工，搭建人才梯队，提升整体品控执行力。
9. 建立质量风险预警机制、产品召回预案、食品安全应急处置方案，定期输出质量月报、季报、年度质量分析报表。
任职要求：配合研发
1. 全面负责公司蛋糕、糕点、烘焙类产品全链路质量管理，涵盖原辅料验收、生产过程管控、成品检验、仓储物流、出厂放行全流程质量工作。
2. 建立并落地完善ISO22000、HACCP、GMP、SC食品安全管理体系，主导体系内审、外审、客户验厂、政府监管检查对接工作，确保持证合规运营。
3. 制定各类质量标准：原辅料验收标准、生产作业卫生标准、关键工序CCP管控标准、成品感官/理化/微生物检验标准、出厂放行标准等。
4. 管控生产现场卫生、人员卫生、设备工器具消毒、车间交叉污染、过敏原管控，重点把控烘烤、冷却、裱花、灌装、包装等高风险工序质量。
5. 负责实验室化验管理：微生物、理化、留样管理、批次追溯、检验记录台账审核，把控出厂成品合格率，杜绝不合格品流入市场。
6. 主导质量异常处理：生产过程不良、微生物超标、异物杂质、口感风味异常、客诉质量问题调查分析，出具8D报告、制定CAPA整改方案并闭环跟踪。
7. 负责食品标签合规审核、添加剂合规使用（符合GB2760）、原辅料供应商质量审核、供方资质归档与年度复评。
8. 统筹品控团队管理：品控员、巡检、化验员日常排班、培训、考核、工作分工，搭建人才梯队，提升整体品控执行力。
9. 建立质量风险预警机制、产品召回预案、食品安全应急处置方案，定期输出质量月报、季报、年度质量分析报表。
任职要求：配合研发
招聘信息仅供参考，以企业实际招聘为准；
求职过程中请勿缴纳费用，谨防诈骗。如有不实，请立即举报！ 我要举报>>>
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